Der “Yam Wun Sen Hoi” (ยำวุ้นเส้นหอย) ist ein nordthailändischer Salat mit Glasnudeln, Schnecken und diversen Kräutern. Er wird mit
einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße, Plaa Ra, Zucker, Chilipulver sowie Schalotten angemacht. Der Salat wird schließlich noch mit Sesamsaat garniert.
Angeblich ist dieser Salat auch als “Sup Hoi Khom” (ซุปหอยขม) bekannt.
Rezepte
Thailand - Das Kochbuch Seite 143 als “Nudelsalat mit Schnecken”
