Der “Yam Wun Sen” (ยำวุ้นเส้น) ist ein thailändischer Glasnudelsalat. Er besteht aus Glasnudeln sowie Garnelen oder Hähnchenfleisch und
wird mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße, Chili und Palmzucker angemacht. Der Salat wird dann meist noch mit gehackten Kräutern, Schalotten und
manchmal auch Erdnüssen garniert.
Rezepte
Yam Wun Sen “Chao Wang” (reiskoch.de)
Thailand - Das Kochbuch Seite 135 als “Glasnudelsalat”
