Yam Nuea

Salat mit Rindfleisch

ยำเนื้อZentralthailand
Yam Nuea

Der “Yam Nuea” ( ยำเนื้อ ) ist ein thailändischer Salat, bei dem Rindfleisch zusammen mit Tomaten, Gurken oder beidem sowie frischen Kräutern in einem Dressing aus Fischsoße, Limettensaft, Palmzucker und Chilis angemacht wird. Das Rindfleisch kann dabei gegrillt, gebraten oder auch geschmort werden. Wurde das Fleisch gegrillt, so wird der Salat auch “Yam Nuea Yang” ( ยำเนื้อย่าง ) genannt.

Yam Nuea mit gechmorten Fleisch
Yam Nuea mit gechmorten Fleisch

Rezepte

  • Thailändischer Yam Nuea (reiskoch.de)
  • Yam Nuea Yang auf asiastreetfood.com
  • Yun Nua auf deliciousdetour.com
  • Thailand - Das Kochbuch Seite 138 als “Würziger Rindfleischsalat”
  • Bangkok Original Streetfood Seite 88
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