Der “Yam Mhu Sam Chan” (ยำหมูสามชั้น) ist ein thailändischer Salat, bei dem dünne Scheiben von gekochten oder gebratenem
Schweinebauch zusammen mit Schalotten und frischen Kräutern mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße und groben Chilipulver oder frischen Chilis angemacht
werden. Dem Dressing können außerdem noch zerstoßene weiße Pfefferkörner und Korianderwurzeln beigemischt werden.
