Yam Makuea Yao Mhu Sap

Auberginensalat mit Hackfleisch

ยำมะเขือยาวหมูสับZentralthailand

Der “Yam Makuea Yao Mhu Sap” ( ยำมะเขือยาวหมูสับ ) it eine Variation des Yam Makuea Yao bei dem die gegrillte oder gebratene Aubergine noch mit Hackfleisch vermischt wird. Ich empfehle hierfür lange japanische Auberginen zu verwenden, weil diese optisch sehr viel hermachen.

Rezepte

  • Yam Makuea Yao Mhu Sap (reiskoch.de)
  • Thailand - Das Kochbuch Seite 139 als “Auberginensalat”
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