“Yam Dok Seno” (ยำดอกโสน) ist ein thailändischer Salat, der gelbe Sesbania Blüten als Hauptzutat verwendet. Meist werden diese jedoch
noch mit Fleisch, Meeresfrüchten oder einer Mischung aus beidem vermengt. Angemacht wird der Salat mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße, Palmzucker
und Thai-Chilis. Als Garnitur dienen dann oft noch frische Kräutern wie Koriander, Frühlingszwiebel oder Minze.
