Thua Nao Khaep

Getrocknete Fermentierte Sojabohnen

ถั่วเน่าNordthailand

Um sie länger haltbar zu machen werden fermentiere Sojabohnen oder Aep Thua Nao gedämpft, zu flachen Platten geformt und in der Sonne getrocknet. Vor dem Dämpfen können der Masse dabei noch Chilis oder andere Gewürze beigemengt werden.

Rezepte

  • Thua Nao Khaep auf lannainfo.cmu.ac.th
  • Thailand - Das Kochbuch Seite 34
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