Der “Phla Gung” (พล่ากุ้ง) ist ein Salat mit Garnelen, Zitronengras, Schalotten und anderen Kräutern in einem Dressing aus Limettensaft,
Fischsoße und Nam Prik Pao. Ursprünglich wurden hierbei rohe Garnelen verwendet, die dann vergleichbar dem lateinamerikanischen Ceviche in der Säure des
Limettensafts gegart werden. Heutzutage werden die Meersfrüchte jedoch meist vor der Zubereitung des Salates angebraten.
