“Pad Thai” (
ผัดไทย
) ist ein beliebtes Streetfood-Gericht, das aus Reisnudeln mit Fleich oder Garnelen, Eiern sowie Tofu zubereitet wird.
Das alles wird mit einer Soße aus Tamarinde, Fischsoße, Chili und Limettensaft gewürzt, die dem Gericht seinen charakteristischen süßlich-sauren Geschmack
verleiht. Zu Pad Thai werden typischerweise gemahlene Erdnüsse, frische Sprossen sowie Koriander serviert.
Rezepte
- Pad Thai nach Lung Priau (reiskoch.de)
- Authentic Pad Thai Recipe auf hot-thai-kitchen.com
