Beim “Pad Ga Prau Hed Phu Than” (ผัดกะเพราเห็ดภูฐาน), einem Wokgericht mit heiligem Basilikum, kommen laut Rezept
Abalon-Seitlinge zum Einsatz, die auf Thai wohl “Hed Phu Than” heißen. Da diese bei uns nur schwer zu beschaffen sind, können stattdessen auch Austernpilze
verwendet werden.
Rezepte
Thailand - Das Kochbuch Seite 359 als “Pikante gebratene Pilze mit Basilikum”
