“Nuea Daet Diau” (เนื้อแดดเดียว) ist sonnengetrocknetes Rindfleisch. Das Fleisch wird dafür in dünne Streifen geschnitten, mariniert
und dann für einige Stunden in der Sonne oder einem Dörrautomaten getrocknet. Danach wird das getrocknete Fleisch noch frittiert. Es wird meist mit einer
scharfen Dip-Soße und Klebreis serviert.
