| Naem Thod Bai Makrut | แหนมทอดใบมะกรูด | | Nordthailand | Frittierte Würstchen mit Kaffir-Limettenblättern |
| Nam Djim Djau | น้ำจิ้มแจ่ว | | Nordostthailand | Scharfer Dip für Fleischgerichte |
| Nam Djim Gai | น้ำจิ้มไก่ | | Zentralthailand | Süßer Chili Dip |
| Nam Djim Mhu Khrata | น้ำจิ้มหมูกระทะ | | Zentralthailand | Scharfer Dip für Thai BBQ |
| Nam Djim Sate | น้ำจิ้มสะเต๊ะ | | Südthailand | Saté Soße mit Erdnüssen |
| Nam Djim Suki | น้ำจิ้มสุกี้ | | Zentralthailand | Thailändische Sukiyaki Soße |
| Nam Djim Talee | น้ำจิ้มทะเล | | Südthailand | Scharfer Dip für Fisch und Meeresfrüchte |
| Nam Djim Thua | น้ำจิ้มถั่ว | | Nordthailand | Sauer-scharfer Dip mit Erdnüssen |
| Nam Prik Kapi | น้ำพริกกะปิ | | Zentralthailand | Scharfer Dip mit Garnelenpaste |
| Nam Prik Ma Muang | น้ำพริกมะม่วง | | Zentralthailand | Scharfer Dip mit grüner Mango |
| Nam Prik Ong | น้ำพริกอ่อง | | Nordthailand | Chili-Dip mit Hackfleisch und Tomaten |
| Nam Prik Pao | น้ำพริกเผา | | Nordthailand | Geräucherte Chili Paste |
| Nam Prik Thua Nao Khaep | น้ำพริกถั่วเน่าแข็บ | | Nordthailand | Scharfer Dip mit fermentierten Sojabohnen |
| Nam Sup | น้ำซุป | | Nordthailand | Kürbissuppe mit Schweinefleisch |
| Nam Tok Hed | น้ำตกเห็ด | | Nordostthailand | Salat mit gegrillten Pilzen |
| Nam Tok Mhu | น้ำตกหมู | | Nordostthailand | Salat mit gegrilltem Schweinefleisch |
| Nam Tok Nuea | น้ำตกเนื้อ | | Nordostthailand | Salat mit gegrilltem Rindfleisch |
| Nam Yam | น้ำยำ | | Zentralthailand | Dressing für viele thailändische Salate |
| Nuea Daet Diau | เนื้อแดดเดียว | | Zentralthailand | Getrocknetes Rindfleisch |
| Nuea Pad Brokoli | เนื้อผัดบรอคโคลี่ | | Zentralthailand | Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli |
