Mhu Hong

Curry mit geschmortem Schweinebauch

หมูฮ้องSüdthailand
Mhu Hong

Das “Mhu Hong” ( หมูฮ้อง ) ist ein südthailändisches Curry aus der Gegeng um Phuket, das seine chinesischen Wurzeln nicht verleugnen kann. Es ist dem Mhu Palo nicht unähnlich, es kommen aber weniger Gewürze zum Einsatz. Manchmal wird das Mhu Hong auch soweit eingedickt, dass es gar nicht mehr als Curry erkennbar ist.

Trockenes Mhu Hong
Trockenes Mhu Hong

Rezepte

  • Thailändisches Mhu Hong (reiskoch.de)
  • Thai Pork Belly Stew auf hungryinthailand.com
  • Southern Thai Stewed Pork Belly auf thaicookbook.tv
  • Thailand - Das Kochbuch Seite 280 als “Geschmorter Schweinebauch”
  • The Food of Southern Thailand Seite 160
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