Krueang Gaeng Som

Paste für Gaeng Som

เครื่องแกงคั่วSüdthailand

“Krueang Gaeng Som” ( เครื่องแกงคั่ว ) ist eine südthailändische Paste für saure Currys oder Suppen. Sie wird hauptsächlich aus getrockneten Chilischoten, Kurkuma, Tamarinde und Knoblauch zubereitet. Sie wird auch “Prik Gaeng Som" ( พริกแกงส้ม ) oder “Nam Prik Gaeng Som” ( น้ำพริกแกงส้ม ) genannt.

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Rezepte

  • Thailand - Das Kochbuch Seite 36 als “Kaeng-Som-Chilipaste”
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