Krueang Gaeng Panaeng

Panaeng Currypaste

เครื่องแกงพะแนงSüdthailand

“Krueang Gaeng Panaeng” ( เครื่องแกงพะแนง ) ist der thailändische Name für Panaeng Currypaste. Sie besteht unter anderem aus getrockneten Chilischoten, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zitronengras, Galgant und gerösteten Erdnüssen. Diese Paste verleiht dem Panaeng Curry seine charakteristische dicke Konsistenz und milde Schärfe. Andere Bezeichnungen für die Currypaste sind “Prik Gaeng Panaeng” ( พริกแกงพะแนง ) oder “Nam Prik Gaeng Panaeng” ( น้ำพริกแกงพะแนง ).

Empfehlung Granitmörser Granitmörser bei amazon.de*

Rezepte

  • Panang Curry Paste auf hot-thai-kitchen.com
  • Paste für thailändisches Gaeng Panaeng (reiskoch.de)