Krueang Gaeng Gari

Gelbe Currypaste

เครื่องแกงกะหรี่Zentralthailand

Als “Krueang Gaeng Gari” ( เครื่องแกงกะหรี่ ) wird in Thailand gelbe Currypaste bezeichnet. Diese wird aus getrockneten Chilischoten, Kurkuma, Koriandersamen und Kreuzkümmel sowie weiteren Gewürzen hergestellt. Die Paste wird auch “Prik Gaeng Gari” ( พริกแกงกะหรี่ ) oder “Nam Prik Gaeng Gari” ( น้ำพริกแกงกะหรี่ ) genannt.

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Rezepte

  • Selbstgemachte Gelbe Thai Currypaste (reiskoch.de)
  • Thai Yellow Curry Paste auf hot-thai-kitchen.com
  • Thailand - Das Kochbuch Seite 42
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