Khua Kling Mhu

Trockenes Curry mit Schweinefleisch

คั่วกลิ้งหมูSüdthailand

Beim südthailändischen “Khua Kling Mhu” ( คั่วกลิ้งหมู ) handelt es sich um ein trockenes Curry mit gehacktem Schweinefleisch. Das Fleisch wird mit einer scharfen Currypaste und vielen Chilischoten so lange angebraten, bis es recht trocken ist. Die Zugabe von Kaffir-Limettenblättern rundet am Ende das Aroma ab.

Rezepte

  • Thai Dry Mince Curry auf hungryinthailand.com
  • Thai Dry Meat Curry auf eatingthaifood.com