Beim Streetfood-Klassiker “Hoi Thod” (หอยทอด) werden Austern oder andere Muscheln in einem dünnen Teig ausgebacken und dann mit Ei
vermischt, sodass eine Art Omelett entsteht. Das Ganze wird dann mit Sprossen und einer Chili-Soße serviert.
Rezepte
Thailändisches Hoi Thod (reiskoch.de)
Fried Mussels auf hungryinthailand.com
Thailand - Das Kochbuch Seite 83
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Geschichte
Mehr über die Geschichte dieses Gerichts kannst du im Video “Hoi Tod: How War, Money, and Chinese Mythology Created a Thai Street Food Classic” von OTR Food &
History erfahren.
