Das “Gaeng Panaeng Gai” (แกงพะแนงไก่) ist ein südthailändisches Currygericht mit Hähnchenfleisch. Es wird auf Basis einer Panaeng
Currypaste und mit Kokosmilch zubereitet. Es werden oft Kaffir-Limettenblätter sowie Erdnüsse hinzugefügt, um dem Curry eine besondere aromatische Note zu
geben.
