Das “Gaeng Massaman Gai” (แกงมัสมั่นไก่) ist ein südthailändisches Curry mit Kokosnussmilch. Es basiert auf einer Paste mit
aromatischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Sternanis. Diese verleihen dem Curry eine warme und aromatische Geschmackskomposition. Als Einlage werden neben dem
Hähnchenfleisch auch Kartoffeln und Süßkartoffeln verwendet.
