“Gaeng Khua Sapparot Hoi” (แกงคั่วสับปะรดหอย) ist ein Curry auf Basis einer speziellen roten Currypaste, das mit Muscheln und
Ananas zubereit wird. Das Gericht ist auch unter dem länglichen Namen “Gaeng Khua Sapparot Sai Hoi Malaeng Phu”
(แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่) zu finden, in diesem Fall wird es dann mit Miesmuscheln zubereitet.
Rezepte
Thailand - Das Kochbuch Seite 225 als “Rotes Curry mit Trogmuscheln und Ananas”
