Gaeng Khae Gai

Hühnercurry mit wildem Betelblatt

แกงแคไก่Nordthailand

Als “Gaeng Khae Gai” ( แกงแคไก่ ) wird eine nordthailändische Suppe mit wilden Betelpfefferblättern und Hähnchenfleisch bezeichnet. Die Brühe wird auf Basis einer Paste aus Chilis, Knoblauch, Schalotten, Makhwaen, Zitronengras und Galgant zubereitet.

Rezepte

  • Kaeng Khae Kai auf lamphunfood.com
  • Kaeng Khae Kai auf lannainfo.cmu.ac.th